LA UNIÓ es una organización profesional agraria de ámbito autonómico con más de 6.000 socios. Sus socios son agricultores, ganaderos y empresas agroalimentarias. El principal objetivo de LA UNIÓ es la mejora socioeconómica y profesional de sus socios, para conseguir este objetivo LA UNIÓ es un interlocutora reconocida y aceptada por la Generalitat Valenciana, presta servicios profesionales y especializados a sus socios y realiza actividades de I+D para transferir innovación competitiva a todo el sector que representa. Dentro de esas actividades de I+D+i los proyectos relacionados con la bioeconomía son predominantes y un eje estratégico.